昆布レシピ

優しい味わい。昆布佃煮の作り方

調味料と煮るだけで簡単に昆布の佃煮が作れます。

「煮」野菜昆布を1㎝巾に切った昆布です。
刻む手間なく、簡単に煮物や佃煮用としてお使いいただけます。

材料(2人分)

野菜昆布巾1cm切昆布20g
調味料
 キッコーマン濃口醤油大さじ1
 三温糖大さじ1.5
 本みりん大さじ1
 清酒大さじ2
 酢大さじ1
 

作り方(所要時間:30分)

昆布を一晩水に浸し戻しておく。

ざる等でよく水洗いをし、水をきる。

鍋に昆布、調味料を入れ水気がなくなるまで中火で約12分程よく煮る。

料理のポイント

  • 昆布はよく水に浸し、水でよく洗いましょう。(乾燥する過程で小石や砂を含んでいることがあります)
  • 昆布は約3〜4cmに戻ります。好みに合わせてカットしてください。

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