昆布レシピ

毎日の健康に!昆布水の作り方

そのまま飲むもよし、料理に使うもよし。

「昆布」を水に一晩浸けて、昆布水を作ります。
料理の水として昆布水を使うと、料理の味が格段に上がります。
昆布水には水溶性食物繊維が豊富に含まれていると言われています。そのまま飲んでも健康的です。

材料(6杯分)

昆布水用昆布10g
1リットル

作り方(所要時間:1分 ※抽出時間は除く)

昆布水用昆布を10g計る。

容器に計った昆布を入れ、水1リットルを注ぐ。

冷蔵庫で一晩おく。

料理のポイント

  • 冷蔵庫でおよそ1週間日持ちします。
  • 昆布水を作った後の昆布はオリーブオイルに浸けて使用したり、刻んで料理の具材としてお使いいただけます。
  • そのまま自家製の漬物に使うと、味がまろやかになります。

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